کتاب تکنولوژی پیشرفته در صنایع غذایی اثر دکتر اسماعیل زاده کناری نشر علم کشاورزی

پیشرفت روز افزون تکنولوژی در صنایع غذایی بر مبنای حفظ بیشتر ارزش غذایی در مواد غذایی بنا شده است در کشورهای پیشرفته دنیا طی دو سال اخیر این تکنولوژی های پیشرفته از پایلوت آزمایشگاه ها و نیمه صنعتی به صنعت منتقل گشته ، این مجموعه دستاوردی از درس فرایند مواد غذایی تکمیلی دانشجویان کارشناسی ارشد صنایع غذایی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری تهیه و تدوین شده است .و قابل استفاده دانشجویان تحصیلات تکمیلی دکترا ، کارشناسی ارشد صنایع غذایی است امید که مثمر ثمر واقع گردد.